Guisado Argentino

Ingredientes

• paleta de carne bovina - 500 g
• macarrão tipo parafuso - 250 g
• extrato de tomate - 1 lata (340 g)
• batatas - 2 unidades médias
• cenouras - 2 unidades médias
• cebola - 1 unidade média
• pimentão - 1 unidade
• alho - 3 dentes
• caldo de carne - 2 cubos
• água morna - 1,5 litros
• óleo - 5 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue o alho picado, a cebola e o pimentão até que fiquem dourados.
2. 2.

   Adicione a carne cortada em cubos e tampe a panela. Cozinhe até que a água da carne evapore e ela esteja bem frita.
3. 3.

   Quando a carne estiver pronta, acrescente os cubos de caldo de carne, as cenouras raladas e as batatas em cubos.
4. 4.

   Misture o extrato de tomate e a água morna, e mexa bem. Prove e ajuste o sal se necessário. Tampe novamente e deixe ferver.
5. 5.

   Quando as batatas estiverem quase cozidas, adicione o macarrão e mexa bem. Mantenha a panela destampada e mexa ocasionalmente até o macarrão cozinhar.
6. 6.

   Desligue o fogo e deixe descansar por 30 minutos antes de servir, para que o guisado engrosse e os sabores se intensifiquem.