Guacamole da Elena

Ingredientes

• abacate maduro - 2 unidades
• tomate - 1 unidade
• cebola roxa - ½ unidade
• coentro fresco - ¼ de xícara
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte os abacates ao meio, retire o caroço e coloque a polpa em uma tigela.
2. 2.

   Amasse o abacate com um garfo até obter um purê, mas deixe alguns pedaços para textura.
3. 3.

   Pique finamente o tomate, a cebola roxa e o coentro fresco.
4. 4.

   Adicione o tomate, a cebola e o coentro ao abacate amassado.
5. 5.

   Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Misture tudo delicadamente até ficar homogêneo. Sirva imediatamente com tortilhas ou como acompanhamento.