Grelhados Deliciosos

Ingredientes

• Filé de peixe - 700 g
• Batata inglesa - 3 unidades
• Cenoura - 2 unidades
• Abobrinha italiana - 1 unidade
• Berinjela - 1 unidade
• Cebola - 2 unidades
• Vagem - 300 g
• Queijo parmesão ralado - 1 colher (sopa)
• Leite - 1 xícara
• Alcaparras - 1 colher (sopa)
• Brócolis - 1 maço
• Dente de alho - 3 unidades
• Limão - 1 unidade
• Azeite - ½ xícara
• Margarina - 1 ½ colher (sopa)
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de peixe com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 1 hora.
2. 2.

   Cozinhe as batatas e as cenouras até ficarem macias. Em seguida, amasse as batatas com um garfo, misturando o leite, uma pitada de sal, 1 colher de sopa de parmesão ralado e 1 colher de sopa de margarina. Leve ao fogo baixo até ferver e reserve.
3. 3.

   Cozinhe o brócolis e a vagem no vapor até ficarem macios.
4. 4.

   Corte a cenoura, a berinjela, a abobrinha e a cebola em tiras de 1 cm de largura. Grelhe em uma chapa ou frigideira por 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar.
5. 5.

   Grelhe os filés de peixe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos.
6. 6.

   Em uma frigideira, prepare um molho com azeite, um pouco de margarina, o alho espremido e as alcaparras. Regue os filés de peixe com o molho.
7. 7.

   Sirva o filé de peixe grelhado acompanhado do purê de batata, dos legumes grelhados e do brócolis e vagem cozidos no vapor. Se desejar, regue os legumes com o molho de alcaparras.