Grelhados Deliciosos
Um prato saboroso e equilibrado, com filé de peixe grelhado, legumes assados e um cremoso purê de batatas. Perfeito para um jantar leve e sofisticado. A combinação de sabores e texturas irá surpreender seu paladar!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé de peixe - 700 g
- Batatas inglesas - 3 unidades
- Cenouras - 2 unidades
- Abobrinha italiana - 1 unidade
- Berinjela - 1 unidade
- Cebola - 2 unidades
- Vagem - 300 g
- Queijo parmesão ralado - 1 colher (sopa)
- Leite - 1 xícara
- Alcaparras - 1 colher (sopa)
- Brócolis - 1 maço
- Alho - 3 dentes
- Limão - 1 unidade
- Azeite - 1/2 xícara
- Margarina - 1 1/2 colher (sopa)
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os filés de peixe com o suco de 1 limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por 1 hora.
- 2Cozinhe as batatas e as cenouras em água fervente até ficarem macias (al dente).
- 3Escorra as batatas, passe-as pelo espremedor e reserve.
- 4Em uma panela, misture o purê de batatas com o leite, uma pitada de sal, 1 colher (sopa) de parmesão ralado e 1 colher (sopa) de margarina. Leve ao fogo baixo até ferver e reserve.
- 5Cozinhe o brócolis e a vagem no vapor até ficarem macios.
- 6Corte a cenoura, a berinjela, a abobrinha e a cebola em tiras de 1 cm de largura.
- 7Grelhe as tiras de legumes por 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar levemente.
- 8Grelhe os filés de peixe por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até estarem cozidos.
- 9Em uma frigideira, prepare um molho com azeite, um pouco de margarina, o alho espremido e as alcaparras. Refogue levemente.
- 10Regue os filés de peixe com o molho de alcaparras. Se desejar, regue também os legumes grelhados.
- 11Sirva o filé de peixe grelhado acompanhado do purê de batatas e dos legumes grelhados.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
50g
16%
Proteínas
55g
110%
Gorduras
25g
36%
Fibras
8g
32%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com base nos ingredientes exatos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.