Gratinado Goiano

Ingredientes

• Batatas médias - 5 unidades
• Espigas de milho - 3 unidades
• Orégano - a gosto
• Azeite - a gosto
• Cebola - ½ unidade
• Margarina - 4 colheres de sopa
• Água - 1 copo pequeno
• Mussarela fatiada - 250 g
• Leite - 500 ml
• Creme de leite - 1 lata
• Maisena - 2 colheres de sopa
• Alho - ½ dente
• Cheiro verde - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Cozinhe-as no vapor até ficarem macias.
2. 2.

   Em uma panela, aqueça 2 colheres de sopa de margarina, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Junte as espigas de milho e tempere a gosto, refogando por alguns minutos.
3. 3.

   Retire 1 xícara de milho cozido, bata no liquidificador com 1 copo pequeno de água até obter um purê e misture ao restante do milho refogado. Cozinhe até que o purê engrosse. Transfira para uma travessa e reserve.
4. 4.

   Em uma frigideira, aqueça azeite e orégano. Adicione as batatas pré-cozidas e doure-as levemente.
5. 5.

   Cubra a mistura de milho com as batatas douradas e, em seguida, coloque uma camada de mussarela fatiada por cima.
6. 6.

   Para preparar o molho branco, em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de margarina e refogue a cebola e o alho picados.
7. 7.

   Acrescente o leite, reservando 1 xícara. Quando o leite começar a ferver, adicione a maisena dissolvida na xícara de leite reservado, mexendo sempre até começar a engrossar.
8. 8.

   Adicione o creme de leite ao molho e misture bem, deixando cozinhar por mais alguns minutos. Finalize com cheiro verde e misture.
9. 9.

   Despeje o molho branco sobre as camadas de batata e milho, cubra com mais mussarela e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.