Gratinado Goiano

Ingredientes

• Batatas médias - 5 unidades
• Espigas de milho - 3 unidades
• Orégano - a gosto
• Azeite - a gosto
• Cebola - ½ unidade
• Margarina - 4 colheres de sopa
• Água - 1 copo pequeno
• Mussarela fatiada - 250 g
• Leite - 500 ml
• Creme de leite - 1 lata
• Maisena - 2 colheres de sopa
• Cheiro verde - a gosto
• Sal - a gosto
• Alho - ½ dente

Instruções

1. 1.

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas. Cozinhe no vapor até ficarem macias.
2. 2.

   Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de margarina, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o milho e tempere a gosto, refogando por alguns minutos.
3. 3.

   Retire 1 xícara de milho e bata no liquidificador com a água até obter um purê. Misture o purê ao milho refogado até que a mistura engrosse. Transfira para uma refratária e reserve.
4. 4.

   Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e polvilhe orégano. Doure as batatas pré-cozidas por todos os lados.
5. 5.

   Cubra a mistura de milho com as batatas douradas e distribua uma camada de mussarela por cima.
6. 6.

   Prepare o molho branco: em uma panela, derreta 2 colheres de sopa de margarina e refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Adicione o leite, reservando 1 xícara.
7. 7.

   Quando o leite começar a ferver, acrescente a maisena dissolvida na xícara de leite reservado. Mexa até engrossar.
8. 8.

   Incorpore o creme de leite ao molho, misturando bem. Adicione o cheiro verde e misture novamente.
9. 9.

   Despeje o molho branco sobre as batatas e o milho, cobrindo bem. Finalize com mais mussarela por cima.
10. 10.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até gratinar e ficar dourado.