Gratinado de Purê de Batata com Estrogonofe de Calabresa

Ingredientes

• Batatas - 500g
• Margarina - 1 colher de sopa
• Leite - ½ xícara
• Calabresa - 1 unidade (aproximadamente 250g)
• Cebola - 1 unidade (média)
• Creme de leite - 1 caixa (200g)
• Queijo ralado - 100g
• Sal - a gosto
• Manteiga - para untar a forma

Instruções

1. 1.

   Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 20 minutos). Escorra a água e amasse bem as batatas ainda quentes.
2. 2.

   Incorpore a margarina e o leite ao purê de batata, misturando até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto.
3. 3.

   Corte a calabresa em rodelas finas e frite em uma panela sem adicionar óleo até dourar. Retire o excesso de gordura.
4. 4.

   Adicione a cebola picada à panela e refogue até ficar transparente. Junte o creme de leite e misture bem.
5. 5.

   Unte uma forma refratária com manteiga.
6. 6.

   Espalhe metade do purê de batata na forma, criando uma camada uniforme.
7. 7.

   Cubra o purê com o estrogonofe de calabresa.
8. 8.

   Cubra o estrogonofe com o restante do purê de batata.
9. 9.

   Polvilhe o queijo ralado por cima do purê.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e dourar levemente.