Gratinado de brócolis com couve-flor

Ingredientes

• brócolis - 300 gramas
• couve-flor - 300 gramas
• queijo muçarela ralado - 200 gramas
• creme de leite - 1 lata
• leite - ½ xícara
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• manteiga - 2 colheres de sopa
• farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• noz-moscada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Cozinhe o brócolis e a couve-flor em água salgada até ficarem al dente. Escorra e reserve.
3. 3.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa por 1-2 minutos para formar um roux.
4. 4.

   Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre até a mistura engrossar.
5. 5.

   Adicione o creme de leite, o queijo muçarela, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture até o queijo derreter.
6. 6.

   Incorpore o brócolis e a couve-flor ao molho, misturando bem.
7. 7.

   Transfira a mistura para um refratário untado e polvilhe o queijo parmesão por cima.
8. 8.

   Leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.
9. 9.

   Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.