Gratinado de Batata e Brócolis
Um gratinado cremoso e saboroso, com a combinação perfeita de batata, brócolis e um delicioso molho branco. Uma opção prática e nutritiva para um jantar especial ou um almoço em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Batatas médias - 3 unidades
- Brócolis - 3 xícaras (chá) – cozido e separado em floretes
- Leite - 250 ml
- Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
- Queijo mussarela ou prato - 4 fatias
- Gergelim - 3 colheres (sopa)
- Ervilhas - 1/2 xícara (chá) – cozidas
- Sal - a gosto
- Temperos - a gosto (sugestão: noz-moscada, pimenta-do-reino)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Cozinhe-as em água fervente com sal até ficarem macias (cerca de 15 minutos).
- 3Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até ficar al dente (cerca de 5 minutos). Escorra bem e reserve.
- 4Em uma panela, prepare o molho branco: misture a farinha de trigo em um pouco de leite frio até formar um creme. Adicione o restante do leite aos poucos, mexendo sempre até engrossar. Tempere com sal e os temperos desejados.
- 5Unte um refratário médio.
- 6Em camadas, monte o gratinado: espalhe uma fina camada de molho branco no fundo do refratário. Cubra com as rodelas de batata, formando uma camada uniforme. Distribua as ervilhas cozidas sobre as batatas.
- 7Acrescente o brócolis cozido por cima das ervilhas. Intercale fatias de queijo entre os brócolis.
- 8Cubra tudo com o restante do molho branco.
- 9Leve ao forno por 20-25 minutos, ou até o queijo estar gratinado e dourado.
- 10Enquanto isso, em uma frigideira seca, torre o gergelim em fogo baixo até dourar. Retire do fogo e reserve.
- 11Salpique o gergelim torrado sobre o gratinado antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
12g
18%
Fibras
4g
16%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
3g
3%