Grão de Bico com Linguiça Calabresa

Ingredientes

• Grão de bico - 500 g
• Linguiça calabresa - 2 gomos
• Azeitonas verdes sem caroço - 200 g
• Molho de tomate (Pomarola) - 1 lata
• Alho - 3 dentes
• Cebola - ½ unidade picada
• Azeite - A gosto
• Salsa picada - A gosto
• Orégano - 1 colher de sopa
• Folhas de louro - 2 unidades
• Sal - A gosto

Instruções

1. 1.

   Deixe o grão de bico de molho em água por 2 horas.
2. 2.

   Após o período de molho, escorra o grão de bico e coloque-o na panela de pressão junto com os gomos de linguiça, as folhas de louro e 1 dente de alho amassado.
3. 3.

   Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que o grão de bico esteja macio. Verifique a textura e reserve a linguiça.
4. 4.

   Quando o grão de bico estiver bem cozido, adicione a linguiça fatiada, 1 colher de sopa de orégano, as azeitonas e o molho de tomate.
5. 5.

   Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e frite os 2 dentes de alho restantes e a cebola picada até que fiquem dourados. Depois, adicione à mistura de grão de bico.
6. 6.

   Finalize com salsa picada e sal a gosto. Deixe ferver por alguns minutos até que o prato fique suculento.
7. 7.

   Sirva acompanhado de arroz branco e fatias de pão.