Name: Gnocchi Maravilha
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g batata roxa; 1 unidade gema de ovo; a gosto sal; até dar o ponto farinha de trigo; 1 colher de sopa margarina; 1 colher de sopa farinha de trigo; 500 ml leite; 50 g queijo parmesão ralado; 50 g queijo provolone ralado; 50 g queijo muçarela ralado; 20 g queijo gorgonzola

Instruções

1.
Cozinhe as batatas roxas em água fervente até que fiquem macias, o que deve levar cerca de 20 minutos.
2.
Escorra as batatas e amasse-as em um recipiente até obter um purê liso.
3.
Adicione a gema de ovo, o sal e a farinha de trigo, misturando bem até alcançar uma massa que não grude nas mãos.
4.
Modele a massa em rolinhos e corte em pedaços de aproximadamente 2 cm para formar os gnocchis.
5.
Cozinhe os gnocchis em água fervente com uma pitada de sal até que subam à superfície, o que deve levar cerca de 3 a 5 minutos. Retire e reserve em porções.
6.
Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo e adicione a colher de farinha de trigo, mexendo bem para formar um roux.
7.
Gradualmente acrescente o leite, mexendo continuamente até que a mistura esteja homogênea.
8.
Incorpore os queijos ralados aos poucos, mexendo sem parar até que o molho fique cremoso e os queijos estejam completamente derretidos. Não é necessário adicionar sal ao molho devido à quantidade de queijo.
9.
Sirva o molho sobre as porções de gnocchi e finalize com um pouco de queijo ralado por cima.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

650 kcal (2722 kJ)
33%
Carboidratos:

90 g
30%
Proteínas:

25 g
50%
Gorduras:

30 g
46%
Fibras:

5 g
20%
Sódio:

800 mg
35%
Açúcares:

5 g
6%

Gnocchi Maravilha

Delicie-se com este gnocchi de batata roxa, uma verdadeira maravilha da culinária brasileira. Com um molho cremoso de queijos, é uma refeição que encanta o paladar e aquece o coração.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: