Gengibre em Conserva

Ingredientes

• Gengibre fresco - 400 g
• Açúcar - ½ xícara
• Vinagre - 1 xícara
• Sal - 3 colheres de chá
• Recipiente de vidro com tampa - 1 (aproximadamente 500 ml)

Instruções

1. 1.

   Descasque o gengibre e corte-o em fatias finas e longas, preferencialmente na diagonal.
2. 2.

   Em uma panela, coloque as fatias de gengibre e cozinhe em água até começar a ferver.
3. 3.

   Escorra o gengibre e deixe esfriar em temperatura ambiente, evitando colocá-lo na geladeira.
4. 4.

   Em outra panela, misture o açúcar, o sal e o vinagre. Cozinhe em fogo baixo até que a mistura comece a ferver.
5. 5.

   Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.
6. 6.

   Misture o gengibre já resfriado com a solução de vinagre, açúcar e sal.
7. 7.

   Transfira tudo para o recipiente de vidro e feche bem.
8. 8.

   Deixe em conserva na geladeira por, no mínimo, 2 dias antes de consumir.
9. 9.

   O gengibre em conserva pode ser armazenado na geladeira por até 6 meses.