Geleia de Pitaya Caseira

Ingredientes

• Pitaya (fruta do dragão) - 2 unidades
• Açúcar - 1 xícara
• Suco de limão - 2 colheres de sopa
• Água - ½ xícara
• Pectina - 1 pacote (geralmente 12g)

Instruções

1. 1.

   Comece cortando as pitayas ao meio e retire a polpa com uma colher.
2. 2.

   Em uma panela, adicione a polpa da pitaya, o açúcar, o suco de limão e a água. Misture bem.
3. 3.

   Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que comece a ferver.
4. 4.

   Adicione a pectina e continue cozinhando por mais 5 a 10 minutos, até que a mistura engrosse.
5. 5.

   Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de colocar em potes de vidro esterilizados.
6. 6.

   Finalize tampando os potes e deixe esfriar completamente antes de guardar na geladeira.