Geleia de Pé de Galinha
Uma geleia cremosa e saborosa, perfeita para acompanhar pães, torradas ou até mesmo arroz branco. O sabor intenso do pé de galinha, realçado pelo alho e cebola, resulta em um acompanhamento único e surpreendente. Uma receita tradicional, agora com um toque especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 a 6 pessoas
Ingredientes
- Pé de galinha - 1 kg
- Cabeça de alho - 1 unidade
- Cebola grande - 1 unidade
- Cheiro verde picado - 1 xícara de chá
- Açafrão - 1/2 colher (sopa)
- Água - 1 1/2 xícara de chá
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Limpe bem os pés de galinha e reserve.
- 2Em uma panela de pressão, misture os pés de galinha, o alho picado, a cebola picada, o cheiro verde, o açafrão, a água, o sal e a pimenta.
- 3Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, após iniciar a pressão.
- 4Após o cozimento, deixe a pressão sair naturalmente.
- 5Abra a panela e transfira o conteúdo para um liquidificador.
- 6Bata tudo até obter um creme homogêneo.
- 7Coe a mistura em uma peneira fina para remover os pedaços maiores.
- 8Retorne a geleia para uma panela e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo ocasionalmente.
- 9Despeje a geleia em potes esterilizados e deixe esfriar completamente.
- 10Cubra os potes e leve à geladeira. A geleia estará pronta para consumo quando atingir a consistência de gelatina.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
20g
20%
Gorduras
10g
14%
Fibras
2g
8%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados e do método de preparo. Para obter informações nutricionais precisas, é recomendado utilizar um software de análise nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.