Geléia de Menta e Maçã
Uma geléia refrescante que combina a dulçura das maçãs com o aroma da menta, perfeita para acompanhar pratos de carne e trazer um toque especial às suas refeições.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- maçã - 1 kg
- açúcar - 300 g para cada 2 xícaras de caldo
- corante alimentar verde - a gosto
- vinagre branco - 2 xícaras
- folhas de menta ou hortelã inteiras - 20 unidades
- menta ou hortelã picadas - ½ xícara
- água - 2 xícaras
Modo de Preparo
- 1Lave bem as maçãs e corte-as em pedaços grandes, mantendo a casca.
- 2Em uma panela de inox, adicione as maçãs picadas, as 2 xícaras de água e as folhas de menta.
- 3Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por aproximadamente 50 minutos, ou até que a polpa das maçãs esteja bem desfeita, mexendo ocasionalmente para não grudar no fundo da panela.
- 4Acrescente o vinagre e deixe ferver por mais 5 minutos.
- 5Prepare uma vasilha funda com um pano limpo, despeje a mistura da panela e amarre o pano pendurado sobre a vasilha, permitindo que escorra todo o líquido por cerca de 7 a 8 horas.
- 6Descarte o que ficou no pano e reserve o caldo em uma jarra.
- 7Para cada 2 xícaras de caldo, adicione 300 g de açúcar. Volte à panela e leve ao fogo.
- 8Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
- 9Para verificar o ponto da geléia, coloque uma pequena quantidade em uma superfície fria, como um mármore. Se estiver no ponto desejado, retire do fogo e adicione a menta picada e o corante alimentar ao gosto.
- 10Transfira a geléia para potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.
- 11Sirva como acompanhamento para costeletas de cordeiro grelhadas.
i
Informações Nutricionais
Calorias
200kcal (837kJ)
% do valor diário 10%
Carboidratos
50g
% do valor diário 17%
Proteínas
0g
% do valor diário 0%
Gorduras
0g
% do valor diário 0%
Fibras
1g
% do valor diário 4%
Sódio
5mg
% do valor diário 0%
Açúcares
40g
% do valor diário 44%