Geleia da casca do abacaxi

Ingredientes

• casca de abacaxi - 1 unidade
• açúcar - 2 xícaras
• água - 2 xícaras
• suco de limão - ½ xícara
• cravo-da-índia - 2 unidades
• canela em pau - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Lave bem a casca do abacaxi para remover impurezas.
2. 2.

   Corte a casca em pedaços pequenos e coloque em uma panela.
3. 3.

   Adicione a água, o açúcar, o suco de limão, o cravo-da-índia e a canela em pau.
4. 4.

   Leve a mistura ao fogo médio e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Após esse tempo, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
6. 6.

   Coe a mistura para separar o líquido das cascas.
7. 7.

   Volte o líquido coado para a panela e cozinhe em fogo baixo até atingir a consistência de geleia, cerca de 20 a 30 minutos.
8. 8.

   Despeje a geleia em potes de vidro esterilizados e deixe esfriar completamente antes de tampar.