Geléia Artesanal de Pitanga

Ingredientes

• Polpa de pitanga - 300g
• Açúcar - 2 xícaras (300g)
• Suco de limão - 1 limão (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• Casca de maçã - 1 maçã (somente a casca, sem a parte branca)

Instruções

1. 1.

   Lave bem as pitangas e prepare a polpa.
2. 2.

   Em uma panela de fundo grosso, misture a polpa de pitanga, o açúcar e o suco de limão.
3. 3.

   Adicione a casca de maçã picada finamente.
4. 4.

   Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até começar a ferver.
5. 5.

   Após a fervura, cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até que a geléia atinja a consistência desejada. Mexa com frequência para evitar que grude no fundo da panela.
6. 6.

   Para testar a consistência, retire uma pequena porção da geléia e coloque em um pires. Deixe esfriar por alguns minutos. Se estiver muito mole, continue cozinhando por mais alguns minutos.
7. 7.

   Retire a casca da maçã antes de finalizar o cozimento.
8. 8.

   Após atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
9. 9.

   Armazene a geléia em potes esterilizados e bem vedados, em local fresco e seco.