Gelato de Pistache
Gelato de pistache cremoso e com sabor de noz, perfeito para uma sobremesa refrescante. Delicie-se com esta iguaria caseira com rico sabor de pistache. Uma sobremesa encantadora para impressionar seus convidados.
Tempo:1 hora
Serve:6 porções
Ingredientes
- Pistaches sem sal - 150 g
- Leite integral - 480 ml
- Creme de leite - 240 ml
- Açúcar granulado - 150 g
- Gemas de ovo - 4
- Extrato de baunilha - 5 ml
- Sal - 1 g
Modo de Preparo
- 1Triture finamente os pistaches em um processador de alimentos.
- 2Em uma panela, combine o leite, o creme e metade do açúcar; aqueça em fogo médio até aquecer.
- 3Em uma tigela, bata as gemas e o açúcar restante até ficar pálido.
- 4Adicione lentamente a mistura de leite morno à mistura de gemas, batendo constantemente.
- 5Retorne a mistura à panela; cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar.
- 6Incorpore os pistaches triturados, o extrato de baunilha e o sal.
- 7Deixe a mistura esfriar completamente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- 8Bata na sorveteira de acordo com as instruções do fabricante.
- 9Transfira para um recipiente e congele até ficar firme, cerca de 4 horas.
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Informações Nutricionais
Calorias
360kcal (1506kJ)
% do valor diário: 18%
Carboidratos
32g
% do valor diário: 11%
Proteínas
7g
% do valor diário: 14%
Gorduras
23g
% do valor diário: 35%
Fibras
2g
% do valor diário: 8%
Sódio
60mg
% do valor diário: 3%
Açúcares
24g
% do valor diário: 48%