Gelatina de Leite de Coco

Ingredientes

• água - 1 xícara
• gelatina em pó sem sabor - 1 pacote (12 g)
• leite de coco - 400 ml
• leite condensado - 1 lata
• açúcar - 4 colheres de sopa
• essência de baunilha - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça a água e, quando estiver morna, adicione a gelatina em pó, mexendo bem até dissolver.
2. 2.

   Em um liquidificador, coloque o leite de coco, o leite condensado, o açúcar, a essência de baunilha e a gelatina dissolvida. Bata tudo até ficar homogêneo.
3. 3.

   Despeje a mistura em uma forma ou em taças individuais e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas ou até firmar.
4. 4.

   Desenforme a gelatina com cuidado e sirva gelada. Se desejar, decore com raspas de coco ou pedaços de fruta.