Gelado Cremoso de Abacaxi
Uma sobremesa refrescante e cremosa, o Gelado de Abacaxi combina o doce da fruta com a leveza do creme, finalizado com um toque de coco ralado. Perfeito para os dias quentes!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Abacaxi médio - 1 unidade
- Creme de leite - 2 caixas
- Leite condensado - 1 lata
- Biscoito champagne - 1 pacote
- Coco ralado seco adoçado - 1 pacote pequeno
- Ovos - 2 unidades
- Água - 2 xícaras
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Açúcar - 4 colheres de sopa (a gosto)
Modo de Preparo
- 1Descasque o abacaxi e corte-o em cubinhos.
- 2Em uma panela, coloque o abacaxi picado, as 2 xícaras de água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até ferver, experimentando para ajustar o nível de doçura conforme o sabor do abacaxi.
- 3Após a fervura, desligue o fogo e escorra o abacaxi, reservando a água do cozimento.
- 4Em outra panela, misture o leite condensado, uma caixa de creme de leite, a manteiga e as gemas dos ovos, previamente separadas das claras. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até o creme começar a ferver e adquirir uma consistência mais firme.
- 5Em um refratário grande, faça uma camada com os biscoitos champagne umedecidos na água do abacaxi. Em seguida, adicione metade do abacaxi cozido, cubra com o creme preparado e finalize com o restante do abacaxi.
- 6Bata as claras em neve e incorpore delicadamente a outra caixa de creme de leite e 2 colheres de açúcar, ajustando o sabor conforme necessário para que não fique excessivamente doce.
- 7Cubra a sobremesa com o creme de claras e finalize com o coco ralado. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
320kcal (1342kJ)
16%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
4g
8%
Gorduras
15g
23%
Fibras
1g
4%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
30g
33%