Ganache de Chocolate Preto e Branco com Morangos

Name: Ganache de Chocolate Preto e Branco com Morangos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: morangos picados - 2 e 1/2 caixas; morangos inteiros para decorar - 1/2 caixa; creme de leite - 600 g; chocolate meio amargo - 300 g; chocolate branco - 300 g

Uma deliciosa combinação de chocolate meio amargo e chocolate branco, complementada com morangos frescos. Ideal para sobremesas sofisticadas e momentos especiais.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

morangos picados - 2 e 1/2 caixas
morangos inteiros para decorar - 1/2 caixa
creme de leite - 600 g
chocolate meio amargo - 300 g
chocolate branco - 300 g

Modo de Preparo

1Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Quando estiver derretido, adicione 400 g de creme de leite e misture bem até obter uma mistura homogênea.
2Incorpore 2 e 1/2 caixas de morangos picados ao chocolate meio amargo derretido e misture novamente.
3Transfira a mistura de chocolate preto para um refratário, alisando a superfície com uma espátula.
4Em seguida, derreta o chocolate branco em banho-maria. Após derreter, adicione 200 g de creme de leite e misture até ficar homogêneo.
5Adicione os morangos restantes à mistura de chocolate branco e mexa bem.
6Despeje a mistura de chocolate branco sobre a camada de chocolate preto no refratário, alisando a superfície.
7Leve à geladeira por 2 horas ou até que o ganache branco esteja firme.
8Antes de servir, decore com os morangos inteiros reservados.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

12%

Gorduras

28g

43%

Fibras

12%

Sódio

50mg

Açúcares

35g

39%