Galinhada para 100 pessoas

Name: Galinhada para 100 pessoas
Prep time: 2 h
Cook time: 20 min
Total time: 22 min
Yield: Serve 100 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Frango em pedaços - 10 kg; Arroz - 5 kg; Cebola picada - 500 g; Alho picado - 200 g; Tomate picado - 1 kg; Pimentão verde picado - 500 g; Pimentão vermelho picado - 500 g; Milho verde - 1 kg; Ervilha - 500 g; Salsinha picada - 200 g; Cebolinha picada - 200 g; Azeite - 500 ml; Caldo de galinha - 5 tabletes; Água - 10 litros; Sal - a gosto; Pimenta do reino - a gosto

A galinhada é um prato tradicional brasileiro que combina frango suculento com arroz temperado, criando uma refeição farta e cheia de sabor. Perfeita para grandes reuniões familiares ou festas, vai deixar todos com água na boca!

Tempo:2 horas

Serve:Serve 100 pessoas

Ingredientes

Frango em pedaços - 10 kg
Arroz - 5 kg
Cebola picada - 500 g
Alho picado - 200 g
Tomate picado - 1 kg
Pimentão verde picado - 500 g
Pimentão vermelho picado - 500 g
Milho verde - 1 kg
Ervilha - 500 g
Salsinha picada - 200 g
Cebolinha picada - 200 g
Azeite - 500 ml
Caldo de galinha - 5 tabletes
Água - 10 litros
Sal - a gosto
Pimenta do reino - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
2Adicione os pedaços de frango e frite até que fiquem dourados.
3Misture o tomate, o pimentão verde e o pimentão vermelho, cozinhando por alguns minutos.
4Acrescente o arroz, o milho, a ervilha e o caldo de galinha dissolvido na água.
5Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
6Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que o arroz esteja macio e tenha absorvido a água.
7Finalize com a salsinha e a cebolinha picadas antes de servir.
8Sirva quente e aproveite essa delícia com seus convidados!

Informações Nutricionais

Calorias

1800kcal (7526kJ)

90%

Carboidratos

250g

83%

Proteínas

120g

240%

Gorduras

50g

77%

Fibras

20g

80%

Sódio

1800mg

78%

Açúcares

10g

11%