Galinhada Cremosa para 100 Pessoas

Name: Galinhada Cremosa para 100 Pessoas
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 100 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: frango em pedaços - 20 kg; arroz - 10 kg; cebola picada - 1 kg; alho picado - 200 g; pimentão verde picado - 500 g; pimentão vermelho picado - 500 g; tomate picado - 1 kg; cenoura ralada - 1 kg; caldo de galinha - 10 tabletes; água - 15 litros; creme de leite - 5 latas; azeite - 500 ml; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha picada - 300 g

Delicie-se com nossa Galinhada Cremosa, uma mistura irresistível de frango suculento e arroz cremoso, perfeita para grandes encontros familiares e celebrações.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 100 pessoas

Ingredientes

frango em pedaços - 20 kg
arroz - 10 kg
cebola picada - 1 kg
alho picado - 200 g
pimentão verde picado - 500 g
pimentão vermelho picado - 500 g
tomate picado - 1 kg
cenoura ralada - 1 kg
caldo de galinha - 10 tabletes
água - 15 litros
creme de leite - 5 latas
azeite - 500 ml
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha picada - 300 g

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2Adicione os pedaços de frango e frite até dourar por todos os lados.
3Misture os pimentões, o tomate e a cenoura, cozinhando por alguns minutos até murcharem.
4Adicione o arroz e mexa bem para incorporar os sabores.
5Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água quente e adicione à panela, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Cozinhe em fogo médio até o arroz absorver a água e ficar macio, cerca de 20-25 minutos.
7Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o creme de leite e misture bem para deixar a galinhada cremosa.
8Finalize com a salsinha picada, misturando suavemente, e sirva quente.

Informações Nutricionais

Calorias

3500kcal (14644kJ)

175%

Carboidratos

600g

200%

Proteínas

250g

500%

Gorduras

150g

230%

Fibras

30g

120%

Sódio

4000mg

175%

Açúcares

10g

11%