Galinhada

Ingredientes

• frango em pedaços - 1 kg
• arroz - 2 xícaras
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 3 dentes
• pimentão verde picado - 1 unidade
• tomate picado - 2 unidades
• colorau - 1 colher de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• água quente - 4 xícaras
• salsinha picada - a gosto
• óleo - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
2. 2.

   Adicione os pedaços de frango e frite até que estejam dourados.
3. 3.

   Junte o colorau, o pimentão e o tomate, e cozinhe por alguns minutos.
4. 4.

   Adicione o arroz e refogue por mais 2 minutos, misturando bem.
5. 5.

   Despeje a água quente, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar em fogo médio.
6. 6.

   Quando o arroz estiver quase cozido, reduza o fogo e tampe a panela, permitindo que o vapor finalize o cozimento.
7. 7.

   Quando a água secar e o arroz estiver macio, desligue o fogo e acrescente a salsinha picada antes de servir.