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Galantine de Pepino e Pimentão

Galantine de Pepino e Pimentão

Uma entrada sofisticada e refrescante, perfeita para festas e ocasiões especiais. A combinação de pepinos em conserva, pimentões e ovos cozidos cria uma textura única e sabor marcante. Ideal para acompanhar torradas.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Pepino em conserva em conserva suave - 1 vidro (aproximadamente 300g)
  • Pimentão vermelho - 1 unidade (médio)
  • Pimentão amarelo - 1 unidade (médio)
  • Cebola média - 1 unidade
  • Ovos cozidos - 4 unidades
  • Água quente - 1 xícara (chá)
  • Caldo de carne - 1 cubo (10g)
  • Gelatina sem sabor - 1 pacote (12g)
  • Suco de limão - 1 unidade
  • Cheiro-verde picado - 2 colheres (sopa)
  • Maionese - 1 vidro pequeno (200g)

Modo de Preparo

  1. 1Pique finamente todos os ingredientes, menores que um grão de feijão.
  2. 2Em uma tigela grande, misture o pepino picado, os pimentões picados, a cebola picada, os ovos cozidos desfiados (separando as gemas para esfarelar por último), o cheiro-verde e o suco de limão.
  3. 3Dissolva a gelatina sem sabor na água quente, mexendo até que esteja completamente dissolvida. Adicione o caldo de carne e misture bem.
  4. 4Adicione a gelatina dissolvida e a maionese à mistura de legumes e ovos, misturando delicadamente.
  5. 5Esfarele as gemas dos ovos cozidos sobre a mistura e misture levemente.
  6. 6Unte com manteiga ou óleo vegetal taças individuais ou uma forma de buraco central.
  7. 7Despeje a mistura nas taças ou forma untada.
  8. 8Leve à geladeira por pelo menos 24 horas para firmar.
  9. 9Desenforme cuidadosamente e sirva com torradas ou como acompanhamento de saladas.
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Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

15g

5%

Proteínas

8g

16%

Gorduras

18g

26%

Fibras

3g

12%

Sódio

450mg

20%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.