Fudge de Chocolate Tradicional

Ingredientes

• Manteiga sem sal - 240 g
• Açúcar granulado - 400 g
• Leite condensado - 1 lata (340 g)
• Gotas de chocolate meio amargo - 450 g
• Creme de marshmallow - 1 pote (200 g)
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Nozes (opcional) - 240 g, picadas

Instruções

1. 1.

   Forre uma forma quadrada de 20 cm com papel alumínio, deixando o papel sobrar nas bordas. Unte levemente o papel.
2. 2.

   Em uma panela pesada, misture a manteiga, o açúcar e o leite condensado; leve a ferver em fogo médio, mexendo constantemente.
3. 3.

   Cozinhe por 4-5 minutos, ou até que a mistura alcance 112°C em um termômetro para doces, mexendo constantemente.
4. 4.

   Retire do fogo e rapidamente misture as gotas de chocolate até derreter e ficar homogêneo.
5. 5.

   Misture o creme de marshmallow e o extrato de baunilha até ficar bem incorporado.
6. 6.

   Se estiver usando nozes, adicione-as e misture até que estejam uniformemente distribuídas.
7. 7.

   Despeje a mistura do fudge na forma preparada e deixe esfriar em temperatura ambiente.
8. 8.

   Depois de firme, levante o fudge da forma usando o papel alumínio e corte em quadrados.