Friturinhas de Frango e Mortadela

Ingredientes

• Óleo vegetal - 3 colheres (sopa)
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Alho - 1 dente (amassado)
• Pimenta dedo-de-moça - 1 unidade (picada)
• Peito de frango cozido e desfiado - 400 g
• Mortadela - 150 g (picada)
• Cheiro-verde - a gosto (picado)
• Farinha de trigo - ¾ xícara (chá)
• Leite - 1 xícara (chá)
• Sal - 1 colher (chá)
• Farinha de rosca - o suficiente para empanar

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e doure a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça.
2. 2.

   Adicione o frango desfiado, a mortadela picada e o cheiro-verde. Refogue por aproximadamente 5 minutos.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo, misturando bem para não formar grumos.
4. 4.

   Adicione o leite e o sal, mexendo sem parar até a massa desgrudar do fundo da panela (cerca de 5 minutos).
5. 5.

   Retire do fogo e deixe a massa esfriar completamente.
6. 6.

   Com as mãos, modele pequenas porções da massa em formato de croquetes.
7. 7.

   Passe os croquetes na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
8. 8.

   Frite os croquetes em óleo quente até que estejam dourados e crocantes por todos os lados.