Fritada Rápida de Ovos

Ingredientes

• Ovos - 3 (separar gemas e claras)
• Farinha de trigo - 2 colheres de sopa
• Tomate picado - ½ unidade (média)
• Cebola picada - ½ unidade (média)
• Pimentão picado - ½ unidade (média)
• Cheiro-verde picado - a gosto
• Molho de tomate - 1 colher (chá) (opcional)
• Queijo mussarela picado - a gosto (opcional)
• Presunto picado - a gosto (opcional)
• Pimenta-do-reino - uma pitada
• Sal - a gosto
• Orégano - a gosto
• Óleo - o suficiente para untar a frigideira

Instruções

1. 1.

   Bata as claras em neve até ficarem espumosas.
2. 2.

   Adicione as gemas e misture delicadamente.
3. 3.

   Incorpore a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Adicione o tomate, a cebola e o pimentão picados, misturando bem.
5. 5.

   Acrescente o cheiro-verde, o molho de tomate (se usar), a mussarela e o presunto (se usar).
6. 6.

   Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto.
7. 7.

   Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de óleo em fogo médio.
8. 8.

   Despeje a mistura na frigideira quente e espalhe uniformemente.
9. 9.

   Cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até dourar e firmar.
10. 10.

    Sirva quente, acompanhado de arroz, feijão e uma salada de sua preferência.