Fritada de Legumes

Name: Fritada de Legumes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos - 4 unidades; Sal - 1 colher (chá); Maizena - 1 colher e meia (sopa); Farinha de trigo - 2 colheres e meia (sopa); Batatas - 2 grandes, descascadas e picadas; Cenouras - 2 médias, descascadas e picadas; Chuchus - 4 médios, descascados e picados; Óleo - 4 colheres (sopa); Caldo de galinha - 2 cubos; Pimentão verde - 1 pequeno, picado

Uma fritada deliciosa e nutritiva, perfeita para um almoço leve e saboroso. Os legumes cozidos e o toque especial do caldo de galinha criam uma combinação irresistível. Uma receita simples e prática, ideal para o dia a dia.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Ovos - 4 unidades
Sal - 1 colher (chá)
Maizena - 1 colher e meia (sopa)
Farinha de trigo - 2 colheres e meia (sopa)
Batatas - 2 grandes, descascadas e picadas
Cenouras - 2 médias, descascadas e picadas
Chuchus - 4 médios, descascados e picados
Óleo - 4 colheres (sopa)
Caldo de galinha - 2 cubos
Pimentão verde - 1 pequeno, picado

Modo de Preparo

1Cozinhe as batatas, cenouras e chuchus em água fervente até ficarem macios. Escorra bem e reserve.
2Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue o pimentão picado até que fique levemente dourado.
3Adicione os cubos de caldo de galinha ao pimentão refogado e misture bem.
4Em uma tigela, bata os ovos com o sal até obter uma mistura homogênea e levemente espumosa.
5Peneire a maizena e a farinha de trigo sobre a mistura de ovos, adicionando aos poucos e misturando delicadamente até obter uma massa lisa.
6Unte uma forma redonda média com óleo.
7Despeje metade da massa na forma untada.
8Distribua os legumes cozidos e refogados sobre a massa.
9Cubra com o restante da massa.
10Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a fritada esteja dourada e firme.
11Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
12Decore com rodelas de cebola, se desejar, e sirva.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

25g

Proteínas

15g

30%

Gorduras

10g

14%

Fibras

16%

Sódio

400mg

18%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para uma análise nutricional precisa, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente.