Fritada de Carne Moída

Ingredientes

• Carne moída - 1 kg
• Ovos - 2 unidades
• Batatas inglesas - 2 unidades médias
• Farinha de trigo - a gosto
• Óleo - para untar

Instruções

1. 1.

   Tempere a carne moída a seu gosto com sal, cebola, alho e outros temperos de sua preferência. Em uma panela, refogue a carne até que esteja bem cozida, mas sem excesso de líquido.
2. 2.

   Descasque as batatas, lave e corte em rodelas de aproximadamente meio centímetro de espessura. Cozinhe as batatas em água fervente com um pouco de sal até que fiquem macias, mas não desmanchando.
3. 3.

   Em uma tigela, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e, em seguida, adicione as gemas, misturando delicadamente. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo, mexendo até obter uma massa homogênea e consistente.
4. 4.

   Unte uma forma redonda média com óleo.
5. 5.

   Espalhe a carne moída já cozida no fundo da forma, formando uma camada uniforme.
6. 6.

   Disponha as rodelas de batata cozida sobre a carne moída, criando uma segunda camada.
7. 7.

   Despeje a mistura de ovos e farinha sobre as batatas, cobrindo toda a superfície.
8. 8.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a fritada esteja dourada e firme.
9. 9.

   Retire do forno e sirva quente.