Frigideira de Café da Manhã Sustentável

Ingredientes

• Batatas - 3 médias, picadas
• Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• Cebola - 1 pequena, picada
• Pimentão vermelho - 1, picado
• Alho - 2 dentes, picados
• Ovos - 4
• Sal - 1 colher de chá
• Pimenta-do-reino - ½ colher de chá
• Queijo cheddar - 50 g, ralado
• Salsa picada - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
2. 2.

   Adicione as batatas picadas e cozinhe até dourar, cerca de 15 minutos.
3. 3.

   Misture a cebola picada, o pimentão vermelho e o alho picado, e cozinhe por 5 minutos até amolecer.
4. 4.

   Faça quatro cavidades na mistura de batata e quebre um ovo em cada cavidade.
5. 5.

   Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. 6.

   Cubra a frigideira e cozinhe até que os ovos fiquem cozidos a seu gosto.
7. 7.

   Polvilhe o queijo cheddar ralado por cima e deixe derreter.
8. 8.

   Decore com salsa picada antes de servir.