Fricassê de Carne de Sol
Um saboroso fricassê de carne de sol, com milho verde e ervilhas frescas, que harmoniza perfeitamente o salgado da carne com o toque cremoso do creme de leite. Uma receita tradicional brasileira, reconfortante e ideal para um almoço especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Carne de sol - 1 kg
- Milho verde em grãos - 200 g
- Ervilha fresca ou congelada - 200 g
- Pimentão verde - 2 unidades, cortados em tiras
- Cebola - 2 unidades médias, cortadas em meia lua
- Azeite - a gosto
- Creme de leite - 400 ml
Modo de Preparo
- 1Coloque a carne de sol em uma panela com água fria e leve ao fogo médio. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja macia o suficiente para desfiar, trocando a água se necessário para retirar o excesso de sal.
- 2Após dessalgar, retire a carne da panela e desfie em pedaços médios.
- 3Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a carne de sol desfiada e refogue até dourar levemente.
- 4Acrescente a cebola e o pimentão verde à panela. Refogue por mais 5 minutos, até que estejam macios.
- 5Adicione o milho verde e a ervilha. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6Por fim, adicione o creme de leite. Misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, apenas para aquecer o creme. Não deixe ferver.
- 7Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
45g
30%
Gorduras
25g
36%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.