Name: Frango Xadrez à Moda da Elena
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 700 g Peito de frango em cubos; 1 unidade Cenoura picada; 2 xícaras Brócolis picado; 2 colheres de sopa Azeite de oliva; 2 unidades Cebolas grandes; 3 unidades Dentes de alho; 1 unidade Pimentão verde cortado em cubos; 1 unidade Pimentão vermelho cortado em cubos; 3 colheres de sopa Manteiga; 1 xícara Água; 1/4 de tablete Caldo de galinha; 1 unidade Folha de louro; 1 xícara Vinho tinto seco; 3 colheres de sopa Molho shoyu; 1 colher de sopa Açúcar; 3 colheres de sopa Extrato de tomate; 1 colher de sopa Maisena; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Vinagre

1.

Tempere o peito de frango em cubos com pimenta-do-reino, vinagre e sal a gosto. Reserve.

2.

Em uma panela, cozinhe no vapor a cenoura e o brócolis por aproximadamente 10 minutos. Retire e reserve.

3.

Na mesma panela, adicione 1 colher de sopa de azeite, uma cebola picada em cubos e 2 dentes de alho esmagados. Refogue até que a cebola fique dourada. Retire e reserve junto com os legumes já cozidos.

4.

Ainda na mesma panela, adicione o restante do azeite e frite os pimentões por cerca de 5 minutos. Retire e reserve junto com os outros ingredientes.

5.

Na mesma panela, coloque o peito de frango temperado e frite até que fique dourado. Retire e reserve.

6.

No liquidificador, coloque a outra cebola picada, 1 dente de alho e um pouco de água. Bata até obter uma mistura homogênea.

7.

Despeje a mistura na panela onde o frango foi frito, adicione 3 colheres de sopa de manteiga e refogue rapidamente.

8.

Acrescente 1 xícara de água, o caldo de galinha, a folha de louro, o vinho, o molho shoyu, o açúcar e o extrato de tomate. Deixe ferver.

9.

Dissolva a maisena em um pouco de água e adicione ao molho, ajustando a consistência. Tome cuidado para não exagerar na quantidade de amido.

10.

Junte todos os ingredientes reservados à panela e cozinhe em fogo brando por 3 minutos.

11.

Sirva quente acompanhado de arroz branco.

Frango Xadrez à Moda da Elena

Uma deliciosa combinação de peito de frango, legumes frescos e um molho saboroso, perfeita para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: