Frango Recheado com Linguiça Toscana e Legumes

Ingredientes

• Frango inteiro - 1 unidade (aproximadamente 1,5kg)
• Linguiça Toscana - 500g
• Cebola - 1 unidade média, picada
• Alho - 2 dentes, picados
• Cheiro-verde - 2 colheres (sopa), picado
• Ervilha - 1 lata (200g), escorrida
• Milho em conserva - 1 lata (200g), escorrida
• Azeitona verde - 1 lata (200g), escorrida e picada
• Farinha de milho amarela - ½ xícara (de chá)
• Cerveja - 1 copo (200ml)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Desosse o frango cuidadosamente, deixando apenas o capote inteiro. Tempere o capote com sal e reserve.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a linguiça toscana desfiada, a cebola picada, o alho picado, o cheiro-verde, as ervilhas, o milho, as azeitonas e a farinha de milho. Tempere com sal a gosto.
3. 3.

   Recheie o capote do frango com a mistura preparada e costure a abertura com barbante de linho.
4. 4.

   Disponha o frango recheado em uma assadeira e regue com a cerveja.
5. 5.

   Leve ao forno preaquecido a 170-180°C por aproximadamente 2 horas, ou até que o frango esteja dourado e o recheio esteja bem cozido. Verifique o ponto com um termômetro de carne, que deve registrar 74°C no centro do frango.