Frango Empanado Crocante

Ingredientes

• filé de peito de frango - 500 gramas
• sal - 1 colher de chá
• pimenta-do-reino - a gosto
• ovo - 2 unidades
• farinha de trigo - 1 xícara
• farinha de rosca - 2 xícaras
• queijo parmesão ralado - 50 gramas
• óleo para fritar - suficiente

Instruções

1. 1.

   Corte o filé de peito de frango em tiras e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve por 10 minutos.
2. 2.

   Em um prato fundo, bata os ovos até ficarem homogêneos.
3. 3.

   Em outro prato, misture a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado.
4. 4.

   Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
5. 5.

   Passe cada tira de frango primeiro na mistura de farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para aderir.
6. 6.

   Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio.
7. 7.

   Frite as tiras de frango até ficarem douradas e crocantes, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.
8. 8.

   Retire o frango e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
9. 9.

   Sirva quente, acompanhado de limão ou seu molho preferido.