Frango desossado e recheado da Elena

Ingredientes

• frango inteiro - 1,5 kg
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• alho picado - 4 dentes
• cebola picada - 1 unidade
• queijo muçarela - 200 g
• presunto - 150 g
• azeite de oliva - 2 colheres de sopa
• salsinha picada - ¼ de xícara
• farinha de rosca - ½ xícara
• ovo - 1 unidade

Instruções

1. 1.

   Desosse o frango com cuidado, retirando os ossos, mas mantendo a pele intacta.
2. 2.

   Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho e cebola, e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
3. 3.

   Em uma tigela, misture o queijo muçarela, o presunto, a salsinha, a farinha de rosca e o ovo até obter um recheio homogêneo.
4. 4.

   Recheie o frango com a mistura preparada, fechando com palitos ou amarrando com uma linha de cozinha.
5. 5.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o frango recheado de todos os lados.
6. 6.

   Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que esteja bem cozido e dourado.
7. 7.

   Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e sirva acompanhado de arroz e salada.