Frango com Molho de Cenoura, Arroz com Lentilhas e Cebola Agridoce

Ingredientes

• Filé de frango - 500 g
• Cebola pequena picada - 1 unidade
• Cenoura ralada - 1 unidade grande
• Maionese - 200 g
• Leite - ½ xícara
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Curry - 1 pitada
• Manteiga - quanto baste
• Arroz - 1 xícara
• Lentilha - ½ xícara
• Alho picado - 1 dente
• Cebola ralada - 1 unidade grande
• Sazon sabor do sul - 1 envelope
• Óleo - quanto baste
• Açúcar - 1 colher (café)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure o alho picado.
2. 2.

   Adicione o arroz e a lentilha previamente lavados e escorridos. Se desejar, deixe a lentilha de molho por um tempo antes.
3. 3.

   Acrescente água suficiente para cozinhar o arroz, adicione sal e o envelope de sazón. Cozinhe normalmente, utilizando um pouco mais de água do que o habitual para o arroz.
4. 4.

   Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e adicione a cebola picada junto com a colher de açúcar, mexendo até caramelizar e ficar agridoce. Tempere com uma pitada de sal e reserve.
5. 5.

   Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de curry. Doure os filés na manteiga ou em uma grelha para uma opção mais saudável.
6. 6.

   Em outra panela, aqueça um pouco de manteiga e doure a cebola ralada. Quando começar a amolecer, adicione a cenoura ralada e misture bem.
7. 7.

   Quando a cenoura estiver macia, acrescente a maionese e misture até obter um molho homogêneo. Se preferir, bata a mistura no liquidificador com o leite ou utilize um mixer.
8. 8.

   Acerte o sal do molho e sirva-o sobre os filés de frango.