Frango com Molho Apimentado de Gengibre

Ingredientes

• Coxas e sobrecoxas de frango - 1 kg
• Cebola pequena - 1 unidade
• Tomate - 1 unidade
• Pimentão - 1 unidade
• Cheiro-verde - a gosto
• Gengibre ralado - 2 colheres (sopa)
• Óleo - 2 colheres (sopa)
• Polpa de alho - 1 colher (sopa)
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Azeite - 1 colher (sopa)
• Farinha de trigo - 1 colher (sopa)
• Molho shoyu - ½ xícara
• Água - ½ xícara

Instruções

1. 1.

   Tempere as coxas e sobrecoxas de frango com sal, pimenta-do-reino e polpa de alho.
2. 2.

   Pique finamente a cebola, o tomate e o pimentão.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma panela grande e doure o frango de todos os lados.
4. 4.

   Adicione a cebola, o tomate, o pimentão e o gengibre ralado à panela. Misture bem.
5. 5.

   Adicione o cheiro-verde picado e misture.
6. 6.

   Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até o frango estar cozido.
7. 7.

   Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite e refogue a cebola ralada e o gengibre ralado por 2 minutos.
8. 8.

   Adicione a farinha de trigo e misture bem, mexendo sem parar por 1 minuto.
9. 9.

   Adicione o molho shoyu e a água, mexendo sempre até engrossar o molho.
10. 10.

    Despeje o molho sobre o frango e misture delicadamente.
11. 11.

    Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, para o molho reduzir e incorporar ao frango.