Frango com Legumes ao Shoyu

Name: Frango com Legumes ao Shoyu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peito de frango sem osso e sem pele - 2 unidades (aproximadamente 400g); Cebola - 2 unidades médias, fatiadas em juliana; Cenoura - 1 unidade média, fatiada finamente; Pimentão vermelho - 1 unidade média, fatiado finamente; Pimentão verde - 1 unidade média, fatiado finamente; Brócolis ou couve-flor - 1 maço pequeno, aferventado; Acelga - 1 maço pequeno, picada grosseiramente; Óleo - O suficiente para fritar a cebola; Sal - A gosto; Pimenta-do-reino - A gosto; Molho shoyu - A gosto; Amendoim torrado - A gosto; Cheiro verde (cebolinha e salsa) - A gosto

Um prato saboroso e colorido, com peito de frango macio, legumes crocantes e um toque especial de shoyu. Ideal para um jantar rápido e nutritivo. A receita equilibra o sabor salgado do shoyu com a leveza dos legumes.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Peito de frango sem osso e sem pele - 2 unidades (aproximadamente 400g)
Cebola - 2 unidades médias, fatiadas em juliana
Cenoura - 1 unidade média, fatiada finamente
Pimentão vermelho - 1 unidade média, fatiado finamente
Pimentão verde - 1 unidade média, fatiado finamente
Brócolis ou couve-flor - 1 maço pequeno, aferventado
Acelga - 1 maço pequeno, picada grosseiramente
Óleo - O suficiente para fritar a cebola
Sal - A gosto
Pimenta-do-reino - A gosto
Molho shoyu - A gosto
Amendoim torrado - A gosto
Cheiro verde (cebolinha e salsa) - A gosto

Modo de Preparo

1Corte o peito de frango em cubos pequenos e lave bem.
2Escalde o frango em água fervente por 10 minutos para remover o excesso de gordura e o cheiro forte. Escorra e reserve.
3Em uma panela, frite a cebola em óleo até dourar bem.
4Adicione o frango escaldado à cebola dourada e frite até dourar e secar.
5Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6Acrescente 1/4 de xícara de água, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos em fogo médio (ou até secar a água, caso não utilize panela de pressão).
7Abra a panela e adicione a cenoura, os pimentões, o brócolis ou couve-flor e a acelga.
8Refogue os legumes até a cenoura ficar levemente cozida, sem amolecer.
9Adicione o molho shoyu a gosto e misture bem.
10Retire do fogo e finalize com amendoim torrado e cheiro verde picado.
11Sirva com arroz branco e salada verde.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

35g

11%

Proteínas

45g

90%

Gorduras

15g

22%

Fibras

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e quantidades específicas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.