Frango com Brócolis e Leite de Coco
Um prato leve e saboroso, perfeito para um jantar em família. O frango suculento se junta ao brócolis e ervilhas em um molho cremoso de leite de coco, temperado com ervas frescas.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Peito de frango sem osso - 2 unidades (aproximadamente 500g)
- Brócolis - 1 unidade (aproximadamente 300g)
- Ervilhas frescas - 2 xícaras (aproximadamente 200g)
- Alho-poró - 1 talo
- Coentro - 1/2 maço
- Azeite extra virgem - 2 colheres de sopa
- Cebola média - 1 unidade
- Alecrim fresco - 2 ramos
- Leite de coco - 1 xícara (200ml)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Curry - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte os peitos de frango em cubos médios.
- 2Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- 3Adicione os cubos de frango à frigideira e frite até dourar.
- 4Adicione a cebola e o alho-poró picados, mexendo ocasionalmente.
- 5Tempere com sal, pimenta-do-reino e curry a gosto.
- 6Incorpore os ramos de alecrim.
- 7Adicione o brócolis picado em floretes pequenos.
- 8Junte as ervilhas frescas.
- 9Mexa delicadamente para não queimar o frango e os temperos.
- 10Adicione o coentro picado.
- 11Desligue o fogo e misture o leite de coco.
- 12Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
18g
26%
Fibras
5g
20%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%