Frango com Abobrinha e Cogumelos

Ingredientes

• Manteiga - 1 colher de sopa
• Cebola - 1 unidade (picada)
• Alho - 1 colher de sopa (socado)
• Abobrinha - 3 unidades (picadas em cubos)
• Cogumelos - 1 xícara de chá (fatiados)
• Tomate - 1 unidade (sem sementes, picado)
• Peito de frango - 1 unidade (em filé, cortado em cubos pequenos)
• Caldo de carne - 2 tabletes
• Massa de tomate - 2 colheres de sopa
• Água - 1 copo (200ml)
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. 2.

   Adicione a cebola e o alho, refogando até a cebola ficar translúcida (cerca de 3 minutos).
3. 3.

   Junte o frango e cozinhe por mais 3 minutos, até começar a dourar.
4. 4.

   Acrescente a abobrinha, o tomate picado e a massa de tomate.
5. 5.

   Dissolva os tabletes de caldo de carne em 200ml de água e adicione à panela.
6. 6.

   Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
7. 7.

   Incorpore os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até a abobrinha estar macia, mas ainda firme.
8. 8.

   Verifique o sal e ajuste ao seu gosto.
9. 9.

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco.