Frango caipira com polenta e cambuquira

Name: Frango caipira com polenta e cambuquira
Prep time: 1 h 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Frango caipira; 1 unidade Cebola picada; 4 dentes Alho picado; 2 unidades Tomate picado; 1 unidade Pimentão verde picado; 1 unidade Cenoura em rodelas; 2 unidades Folhas de louro; 3 colheres de sopa Azeite de oliva; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 2 litros Água; 1 xícara Fubá de milho; 50 g Queijo parmesão ralado; 200 g Cambuquira (ou quiabo)

Um prato rústico e saboroso que traz o verdadeiro gosto da roça. O frango caipira, cozido lentamente, combina perfeitamente com a polenta cremosa e a cambuquira, criando uma refeição reconfortante e cheia de tradição.

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Ingredientes

Instruções

1.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.
Adicione o frango caipira e doure todos os lados.
3.
Junte o tomate, pimentão, cenoura e as folhas de louro. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
4.
Despeje a água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até o frango estar bem macio.
5.
Enquanto isso, em outra panela, cozinhe a polenta: adicione 4 xícaras de água e leve ao fogo. Quando ferver, adicione o fubá, mexendo sempre para não empelotar.
6.
Cozinhe por cerca de 20 minutos até a polenta ficar cremosa. Em seguida, adicione o queijo parmesão e misture bem.
7.
Em uma frigideira, refogue a cambuquira por alguns minutos até ficar macia.
8.
Sirva o frango caipira acompanhado da polenta e da cambuquira, decorando com salsinha picada se desejar.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

20g
31%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

900mg
39%
Açúcares:

5g
6%

Frango caipira com polenta e cambuquira

Um prato rústico e saboroso que traz o verdadeiro gosto da roça. O frango caipira, cozido lentamente, combina perfeitamente com a polenta cremosa e a cambuquira, criando uma refeição reconfortante e cheia de tradição.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: