Frango Assado com Molho Barbecue

Ingredientes

• Coxas com sobrecoxas de frango - 2 unidades
• Cebola - 1 unidade cortada em rodelas
• Açúcar - 2 colheres de sopa
• Vinagre branco - 75 ml
• Molho inglês - 2 colheres de sopa
• Molho de soja - 2 colheres de sopa
• Molho de pimenta - 1 colher de sobremesa
• Mostarda - 2 colheres de sopa
• Extrato de tomate - 3 colheres de sopa
• Catchup - 2 colheres de sopa
• Água - 100 ml

Instruções

1. 1.

   Remova o excesso de pele do frango, deixando apenas uma fina camada na parte superior.
2. 2.

   Em um refratário, coloque as coxas e sobrecoxas de frango e tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
3. 3.

   Enquanto isso, em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
4. 4.

   Adicione o açúcar à cebola e mexa até que derreta, tomando cuidado para não queimar.
5. 5.

   Em seguida, acrescente o vinagre, o molho inglês, o molho de soja, o molho de pimenta, a mostarda, o catchup e o extrato de tomate. Misture bem.
6. 6.

   Adicione a água e deixe ferver por alguns minutos. Depois, retire do fogo e deixe esfriar.
7. 7.

   Transfira o molho para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Reserve.
8. 8.

   Após os 25 minutos de assado, retire o frango do forno e elimine o excesso de líquido que se formou.
9. 9.

   Despeje o molho preparado sobre as coxas e sobrecoxas de frango e retorne ao forno por mais 20 minutos.
10. 10.

    Sirva acompanhado de arroz.