Frango Assado com Ervas e Batatas

Ingredientes

• Frango inteiro - 1 unidade (aproximadamente 1,5 kg)
• Batatas - 500 g, cortadas em pedaços médios
• Alho - 4 dentes, picados
• Azeite de oliva - ¼ de xícara
• Limão - 1 unidade, suco e raspas
• Alecrim fresco - 2 colheres de sopa
• Tomilho fresco - 2 colheres de sopa
• Salsinha - 2 colheres de sopa, picada
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o alho, azeite de oliva, suco e raspas de limão, alecrim, tomilho, sal e pimenta.
3. 3.

   Esfregue essa mistura em todo o frango, por dentro e por fora, e reserve um pouco para as batatas.
4. 4.

   Coloque o frango em uma assadeira e distribua as batatas ao redor dele.
5. 5.

   Regue as batatas com o restante da mistura de ervas e azeite.
6. 6.

   Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
7. 7.

   Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até o frango estar dourado e cozido por dentro.
8. 8.

   Retire do forno, salpique salsinha picada e sirva quente.