Frango Assado com Alho e Limão

Ingredientes

• Frango inteiro - 1 (cerca de 1,8 kg)
• Limão - 2, espremidos e zestados
• Dentes de alho - 8, picados
• Azeite de oliva - 60 ml
• Sal - 1 ½ colheres de chá
• Pimenta-do-reino - 1 colher de chá
• Tomilho fresco - 1 colher de sopa, picado
• Caldo de galinha - 240 ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, a raspas de limão, o alho picado, o azeite de oliva, o sal, a pimenta e o tomilho.
3. 3.

   Coloque o frango em uma assadeira e esfregue a mistura de alho e limão por todo o frango, incluindo sob a pele.
4. 4.

   Despeje o caldo de galinha no fundo da assadeira.
5. 5.

   Asse o frango no forno pré-aquecido por 1 hora e 20 minutos, ou até que os sucos saiam claros e a temperatura interna atinja 75°C.
6. 6.

   Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de cortar.