Frango ao Molho Barbecue da Elena

Ingredientes

• Filé de peito de frango - 1 kg
• Requeijão cremoso - 400 g
• Creme de leite - 1 lata
• Palmito - 1 vidro
• Molho barbecue - 1 vidro
• Molho de tomate - 1 lata
• Manteiga de leite - 150 g
• Cebolas médias - 2 unidades
• Mussarela - 250 g
• Batata palha - 1 pacote
• Sal - a gosto
• Ervas finas - a gosto

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o filé de peito de frango em água e sal até que esteja completamente cozido. Em seguida, desfie o frango em pedaços médios e reserve.
2. 2.

   Em uma panela, derreta a manteiga de leite e refogue as cebolas picadas até que fiquem douradas.
3. 3.

   Adicione o molho de tomate, o molho barbecue, as ervas finas e o sal a gosto. Misture bem e deixe cozinhar até levantar fervura.
4. 4.

   Incorpore o frango desfiado ao molho e mexa delicadamente. Reserve.
5. 5.

   Em um refratário, misture o creme de leite, o requeijão cremoso e o palmito, cortado em pedaços pequenos.
6. 6.

   Coloque o molho de frango por cima da mistura de creme, sem misturar os dois.
7. 7.

   Cubra com a mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
8. 8.

   Antes de servir, finalize com uma camada generosa de batata palha por cima.