Frango à Parmegiana

Ingredientes

• Filé de frango - 1 kg
• Ovos - 2 unidades
• Farinha de rosca - a gosto
• Mussarela - 200 g em fatias
• Suco de limão - 1 unidade
• Sal - 1 colher de sobremesa
• Cheiro verde - a gosto
• Orégano - a gosto
• Shoyu - 2 colheres de sopa
• Cebola - ½ unidade
• Tomates - 2 unidades
• Molho de tomate pronto - 1 lata
• Alho amassado - 1 colher de sobremesa rasa

Instruções

1. 1.

   Comece temperando os filés de frango com o suco de limão, shoyu e sal. Reserve por 15 minutos.
2. 2.

   Em um prato fundo, quebre os ovos e adicione uma colher de café de sal, mexendo bem.
3. 3.

   Passe os filés de frango nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
4. 4.

   Em uma assadeira, unte com um fio de óleo e disponha os filés empanados. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
5. 5.

   Após esse tempo, vire os filés e asse por mais 20 minutos.
6. 6.

   Enquanto os filés assam, prepare o molho: corte a cebola e os tomates em cubos.
7. 7.

   Em uma panela, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Junte os tomates e cozinhe até que eles comecem a desmanchar.
8. 8.

   Adicione o molho de tomate pronto e o cheiro verde, misturando bem. Cozinhe por mais alguns minutos.
9. 9.

   Retire os filés do forno e cubra-os com as fatias de mussarela e o molho preparado.
10. 10.

    Leve ao forno por mais 5 minutos, apenas para gratinar o queijo.
11. 11.

    Sirva quente, acompanhando com arroz e batata palha.