Fraldinha Recheada com Rúcula e Tomate

Name: Fraldinha Recheada com Rúcula e Tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Fraldinha - 1 kg; Rúcula - 1/2 maço pequeno; Tomate grande - 1, fatiado; Cebola média - 1, cortada em rodelas médias; Maionese - 1 1/2 xícara (chá); Cerveja preta - 1/2 xícara (chá); Tomate cereja - a gosto, para decoração; Palitos de madeira - o suficiente; Barbante de cozinha - o suficiente; Papel alumínio - 1 folha; Óleo - o suficiente para untar

Uma fraldinha suculenta e saborosa, recheada com rúcula fresca, tomate e cebola, finalizada com um molho cremoso de maionese e cerveja preta. Uma opção perfeita para um almoço ou jantar especial!

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Fraldinha - 1 kg
Rúcula - 1/2 maço pequeno
Tomate grande - 1, fatiado
Cebola média - 1, cortada em rodelas médias
Maionese - 1 1/2 xícara (chá)
Cerveja preta - 1/2 xícara (chá)
Tomate cereja - a gosto, para decoração
Palitos de madeira - o suficiente
Barbante de cozinha - o suficiente
Papel alumínio - 1 folha
Óleo - o suficiente para untar

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) com óleo e reserve.
3Abra a fraldinha como um grande bife. Espalhe 2 colheres (sopa) de maionese sobre o centro da carne.
4Distribua metade da rúcula, o tomate fatiado e a cebola sobre a maionese.
5Feche a carne, prendendo as bordas com palitos de madeira e amarrando com o barbante para o recheio não vazar.
6Coloque a fraldinha na assadeira reservada.
7Em uma tigela pequena, misture o restante da maionese com a cerveja preta até obter um molho homogêneo.
8Despeje o molho sobre a carne, cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando com o próprio molho a cada 30 minutos.
9Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até a carne ficar macia.
10Retire do forno, remova os palitos e o barbante.
11Fatie a carne e disponha em uma travessa.
12Decore com o restante da rúcula e os tomates cereja.
13Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

780kcal (3263kJ)

39%

Carboidratos

25g

Proteínas

85g

170%

Gorduras

45g

65%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados na preparação. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.