Fraldinha Recheada com Linguiça Toscana e Farofa de Cebola
Uma fraldinha suculenta, recheada com linguiça toscana e queijo coalho, acompanhada de uma farofa crocante de cebola. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Fraldinha - 1 peça (aproximadamente 1,5kg)
- Linguiça Toscana - 800g
- Queijo Coalho - 500g
- Cebola - 5 unidades médias
- Salsa - 1 maço
- Alho - 1 cabeça
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Cerveja Preta - 1 lata (350ml)
- Farinha de Mandioca Crua - 500g
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Abra a fraldinha, limpe-a retirando o excesso de gordura e tempere com sal e alho amassado.
- 3Retire a pele da linguiça toscana e escalde-a em água fervente por 2 minutos. Escorra e reserve.
- 4Rale o queijo coalho e reserve.
- 5Pique finamente a salsa e a cebola. Reserve.
- 6Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a cerveja preta e cozinhe em fogo baixo até reduzir e engrossar levemente (cerca de 10 minutos). Reserve.
- 7Em uma tigela, misture a linguiça toscana desfiada (retirando o excesso de gordura), o queijo coalho ralado e a salsa picada.
- 8Em uma assadeira, espalhe metade da cebola picada. Coloque a fraldinha aberta sobre a cebola.
- 9Coloque o recheio de linguiça, queijo e salsa no centro da fraldinha.
- 10Dobre as laterais da fraldinha sobre o recheio, cobrindo-o completamente. Não é necessário amarrar.
- 11Regue a fraldinha com um pouco do molho de cerveja. Asse por 1 hora e 30 minutos, regando com o molho a cada 15 minutos.
- 12Após o tempo de forno, retire a fraldinha e reserve.
- 13Em uma frigideira, adicione a cebola restante que sobrou da assadeira e misture com a farinha de mandioca. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a farofa dourar e ficar crocante.
- 14Sirva a fraldinha fatiada, acompanhada da farofa de cebola.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2929kJ)
35%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
1500mg
62%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem de valores diários é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.