Fraldinha recheada com linguiça e farofa

Ingredientes

• fraldinha - 1,5 kg
• linguiça calabresa - 300 g
• farinha de mandioca - 2 xícaras
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 3 dentes
• salsinha picada - ½ xícara
• ovo cozido picado - 2 unidades
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. 2.

   Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. 3.

   Adicione a linguiça calabresa picada e refogue até que esteja bem cozida.
4. 4.

   Misture a farinha de mandioca, a salsinha, o ovo cozido, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
5. 5.

   Com uma faca, faça um corte na fraldinha, criando um bolso para o recheio.
6. 6.

   Recheie a fraldinha com a mistura de farofa e feche com palitos de dente.
7. 7.

   Coloque a fraldinha em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que esteja bem cozida e dourada.
8. 8.

   Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos, fatie e sirva!